Saint-Apollinaire est une municipalité dans la municipalité régionale de comté de Lotbinière au Québec, située dans la région de Chaudière-Appalaches. Saint-Apollinaire est localisée sur la rive-sud du fleuve Saint-Laurent à environ 20 kilomètres des ponts de Québec près de 5 000 résidents permanents, territoire de 96 kilomètres carrés. Le territoire de la municipalité est traversé par l'autoroute Jean-Lesage (20) d'Est en Ouest et par la Route 273 du Nord au Sud.